Commentaires sur : Mes adresses épicuriennes pour faire de la bonne bouffe http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/ Réflexions, veille et stratégies de gestion et marketing Internet Sat, 20 Mar 2010 22:07:40 +0000 http://wordpress.org/?v=abc hourly 1 Par : La criminologue http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-98447 La criminologue Wed, 20 Jan 2010 21:40:16 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-98447 Je suis d'accord avec pas mal l'ensemble des adresses proposées. Je fréquentais beaucoup les petits marchés lorsque j'habitais la métropole et c'est ce qui me manque le plus de Montréal.. Vous me donnez l'eau à la bouche tout le monde, mais je vais devoir me contenter de mon simple souper de mercredi soir.. Je n'épaterai personne en vous disant que je mange un pâté chinois. MAIS, il est réinventé quelque peu, rien à voir avec la traditionnelle recette Steak, blé d'inde, patates. ça change du quotidien un jour de semaine.. Viande: veau haché cuit dans un poêlon avec des échalottes françaises émincées et un peu de thym frais. Sel et poivre du moulin. Hacher quelques tranches de prosciutto et disposer sur le dessus de la viande dans un plat allant au four. Étage du milieu: Maïs en crème mélangé avec des fèves vertes et une macédoine de légumes (carottes et petits pois). Pour couronner le tout, faire rôtir des cubes de patates douces au four et faire bouillir des pommes de terres blanches dans une eau salée. Réduire en purée les deux sortes de pommes de terre et parsemer de quelques noisettes de beurre et d'un peu de paprika. Vite fait et goûteux. Tant mieux parce qu'en revenant du travail, c'est parfait. En plus, ça se congèle! Je suis d’accord avec pas mal l’ensemble des adresses proposées. Je fréquentais beaucoup les petits marchés lorsque j’habitais la métropole et c’est ce qui me manque le plus de Montréal.. Vous me donnez l’eau à la bouche tout le monde, mais je vais devoir me contenter de mon simple souper de mercredi soir..
Je n’épaterai personne en vous disant que je mange un pâté chinois. MAIS, il est réinventé quelque peu, rien à voir avec la traditionnelle recette Steak, blé d’inde, patates. ça change du quotidien un jour de semaine..

Viande: veau haché cuit dans un poêlon avec des échalottes françaises émincées et un peu de thym frais. Sel et poivre du moulin. Hacher quelques tranches de prosciutto et disposer sur le dessus de la viande dans un plat allant au four.

Étage du milieu: Maïs en crème mélangé avec des fèves vertes et une macédoine de légumes (carottes et petits pois).

Pour couronner le tout, faire rôtir des cubes de patates douces au four et faire bouillir des pommes de terres blanches dans une eau salée. Réduire en purée les deux sortes de pommes de terre et parsemer de quelques noisettes de beurre et d’un peu de paprika. Vite fait et goûteux. Tant mieux parce qu’en revenant du travail, c’est parfait. En plus, ça se congèle!

]]> Par : Suzanne M, http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89827 Suzanne M, Thu, 08 Oct 2009 00:11:25 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89827 Meilleurs croissants (enfin, ceux que je préfère)à la pâtisserie sur Laurier Est près de la rue Marquette. Ils sont moelleux à souhait. Meilleurs croissants (enfin, ceux que je préfère)à la pâtisserie sur Laurier Est près de la rue Marquette. Ils sont moelleux à souhait.

]]> Par : Véronique http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89753 Véronique Tue, 06 Oct 2009 13:38:35 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89753 Première intervention puisqu'on parle bouffe: Les meilleurs bagels à Montréal sont faits et vendus à Bagel Beaubien, sur Beaubien (évidemment) entre Christophe-Colomb et St-Hubert. Meilleurs bagels si on les aime bien joufflus. Première intervention puisqu’on parle bouffe:
Les meilleurs bagels à Montréal sont faits et vendus à Bagel Beaubien, sur Beaubien (évidemment) entre Christophe-Colomb et St-Hubert.
Meilleurs bagels si on les aime bien joufflus.

]]> Par : Anthony http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89736 Anthony Tue, 06 Oct 2009 00:20:51 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89736 Et le meilleur restaurant français (cuisine du Sud-Ouest) : Chez Sophie à Verdun. Bon à damner un saint. Ils font leur foie gras eux-même et presque tout d'ailleurs. Qualité des produits garantis et qualité du savoir-faire aussi. Et le meilleur restaurant français (cuisine du Sud-Ouest) : Chez Sophie à Verdun. Bon à damner un saint. Ils font leur foie gras eux-même et presque tout d’ailleurs. Qualité des produits garantis et qualité du savoir-faire aussi.

]]> Par : Géraldine http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89699 Géraldine Mon, 05 Oct 2009 14:05:21 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89699 @Marc Desjardins. J'en prends bonne note pour les glaces. Ma préférée, c'est marron (dispo en saison seulement), et elle est difficile à trouver ailleurs. Pour la tatin, j'ignorais totalement que cela pouvait se faire dans un four à bois. C'est vraiment intéressant comme concept, même si le four à bois n'est pas à la portée de tout le monde. Personellement, je la fais dans un moule Le Creuset. L'idéal, c'est de pouvoir caraméliser les pommes sur le gaz (pas répandu au Québec. Bien d'accord avec toi pour Olives et Epices. On y trouve d'ailleurs le Ancho Chile de Paul Prudhomme qui est merveilleux dans la recette de Brownie des propriétaires de la patisserie Baked à Brooklyne. C'est ça qui est merveilleux avec la cuisine...on voyage! En tout cas, bonne journée aux gourmands! Géraldine @Marc Desjardins.
J’en prends bonne note pour les glaces. Ma préférée, c’est marron (dispo en saison seulement), et elle est difficile à trouver ailleurs.

Pour la tatin, j’ignorais totalement que cela pouvait se faire dans un four à bois. C’est vraiment intéressant comme concept, même si le four à bois n’est pas à la portée de tout le monde. Personellement, je la fais dans un moule Le Creuset. L’idéal, c’est de pouvoir caraméliser les pommes sur le gaz (pas répandu au Québec.

Bien d’accord avec toi pour Olives et Epices. On y trouve d’ailleurs le Ancho Chile de Paul Prudhomme qui est merveilleux dans la recette de Brownie des propriétaires de la patisserie Baked à Brooklyne.

C’est ça qui est merveilleux avec la cuisine…on voyage!

En tout cas, bonne journée aux gourmands!

Géraldine

]]> Par : Marc Gauthier http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89698 Marc Gauthier Mon, 05 Oct 2009 14:03:35 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89698 Meilleur chorizo portuguais : Épicerie Soares sur Duluth Meilleur chorizo portuguais : Épicerie Soares sur Duluth

]]> Par : Alex http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89696 Alex Mon, 05 Oct 2009 14:02:05 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89696 Belle liste! C'est «Alex Lauzon approved!» :-) Chez Porc Meilleur, je vous recommande le filet de porc en confit. C'est tout simplement génial. Meilleur rôti de saumon fumé: Atkins au Marché Jean-Talon. Faîtes une rillette avec ça et vous goûterez une partie de paradis. En ce qui concerne le Bilboquet, je suis d'accord avec Marc. Les autres glaciers sont dorénavant bien meilleurs: Léo, Havre-Aux-Glaces (Marché Jean-Talon) et D'une glace à l'autre sont supérieurs au Bilboquet. Pour les bagels, tout le monde sait que ceux de St-Viateur sont une imposture. Fairmount Bagel FTW! Et finalement, le meilleur bouillon de poulet et fond de veau se trouvent chez Michel au Viandes et volailles (nouvelle partie du Marché Jean-Talon, juste en face du Marché des Saveurs). Si vous ne faîtes pas vous-même votre bouillon ou votre fond de veau, c'est ce qu'il y a de mieux à Montréal. Ah oui, un dernier: deux excellentes boucheries: Di Vito au coin St-Urbain/Fairmount et Milan au marché Jean-Talon, Pierre, le boucher donne un service hors-pair. Ceci, celles citées plus haut sont tout aussi bonnes. Vive la bouffe! Belle liste! C’est «Alex Lauzon approved!» :-)

Chez Porc Meilleur, je vous recommande le filet de porc en confit. C’est tout simplement génial.

Meilleur rôti de saumon fumé: Atkins au Marché Jean-Talon. Faîtes une rillette avec ça et vous goûterez une partie de paradis.

En ce qui concerne le Bilboquet, je suis d’accord avec Marc. Les autres glaciers sont dorénavant bien meilleurs: Léo, Havre-Aux-Glaces (Marché Jean-Talon) et D’une glace à l’autre sont supérieurs au Bilboquet.

Pour les bagels, tout le monde sait que ceux de St-Viateur sont une imposture. Fairmount Bagel FTW!

Et finalement, le meilleur bouillon de poulet et fond de veau se trouvent chez Michel au Viandes et volailles (nouvelle partie du Marché Jean-Talon, juste en face du Marché des Saveurs). Si vous ne faîtes pas vous-même votre bouillon ou votre fond de veau, c’est ce qu’il y a de mieux à Montréal.

Ah oui, un dernier: deux excellentes boucheries: Di Vito au coin St-Urbain/Fairmount et Milan au marché Jean-Talon, Pierre, le boucher donne un service hors-pair. Ceci, celles citées plus haut sont tout aussi bonnes.

Vive la bouffe!

]]> Par : Twitted by etiennechabot http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89692 Twitted by etiennechabot Mon, 05 Oct 2009 13:23:24 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89692 [...] This post was Twitted by etiennechabot [...] [...] This post was Twitted by etiennechabot [...]

]]> Par : Pierre Bouchard http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89688 Pierre Bouchard Mon, 05 Oct 2009 12:22:24 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89688 Je suis passé chez Porcmeilleur samedi dernier et j'y ai acheté un beau morceau de porc que je ferai cuire bientôt. Je t'en donnerai des nouvelles. Ne pas oublier aussi la charcuterie des Îles de la Madeleine Les cochons tout ronds, juste en face de Porcmeilleur. Leur jambon cuit ainsi que leur saucisson de ménage sont excellents. Je suis passé chez Porcmeilleur samedi dernier et j’y ai acheté un beau morceau de porc que je ferai cuire bientôt. Je t’en donnerai des nouvelles. Ne pas oublier aussi la charcuterie des Îles de la Madeleine Les cochons tout ronds, juste en face de Porcmeilleur. Leur jambon cuit ainsi que leur saucisson de ménage sont excellents.

]]> Par : Olivier http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89645 Olivier Sun, 04 Oct 2009 19:42:05 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89645 Twitter semble un bon outil pour les commerces de type Fairmount Bagel : "raisin just out from the oven". Twitter semble un bon outil pour les commerces de type Fairmount Bagel : “raisin just out from the oven”.

]]> Par : Twitted by GaetaneBeaupre http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89640 Twitted by GaetaneBeaupre Sun, 04 Oct 2009 18:36:04 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89640 [...] This post was Twitted by GaetaneBeaupre [...] [...] This post was Twitted by GaetaneBeaupre [...]

]]> Par : Olivier http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89639 Olivier Sun, 04 Oct 2009 18:26:33 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89639 Je préfère les bagels Fairmount mais www.stviateurbagel.com est un meilleur site. Je préfère les bagels Fairmount mais http://www.stviateurbagel.com est un meilleur site.

]]> Par : bruno boutot http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89635 bruno boutot Sun, 04 Oct 2009 16:15:28 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89635 Super. Ça serait peut=être plus facile de s'y retrouver en faisant une carte (personnelle ou collective) avec Google Map ou, encore mieux, http://praized.com/ par type de commerce et par personne qui recommande. :-) Super.
Ça serait peut=être plus facile de s’y retrouver en faisant une carte (personnelle ou collective) avec Google Map ou, encore mieux, http://praized.com/ par type de commerce et par personne qui recommande.
:-)

]]> Par : Twitted by marianik1968 http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89634 Twitted by marianik1968 Sun, 04 Oct 2009 15:03:50 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89634 [...] This post was Twitted by marianik1968 [...] [...] This post was Twitted by marianik1968 [...]

]]> Par : Twitted by CarlaBeauvais http://www.michelleblanc.com/2009/10/04/adresses-epicuriennes-pour-faire-bonne-bouffe/comment-page-1/#comment-89633 Twitted by CarlaBeauvais Sun, 04 Oct 2009 14:47:31 +0000 http://www.michelleblanc.com/?p=3763#comment-89633 [...] This post was Twitted by CarlaBeauvais [...] [...] This post was Twitted by CarlaBeauvais [...]

]]>