Michelle Blanc, M.Sc. commerce électronique. Marketing Internet, consultante, conférencière, auteure. 18 ans d'expérience

Mon repas de Noël, le meleagris gallopavo

 Cette année, pour faire différent, je cuisinerais le meleagris gallopavo (nom scientifique pour le dindon sauvage qui est de plus en plus courant maintenant au Québec). J’ai vraiment hâte de déguster cette dinde à la chair brune, qui a eu le privilège de gambader dans les bois, de voler réellement et de se nourrir des bienfaits de la nature. Soyez rassuré, la dinde que je ferais cuire provient de la ferme biologique Morgan.

MAJ

Voici la recette que j’utiliserai pour cuire ce délicieux volatile.  Wild turkey with lemon-buttermilk-madeira gravy

 Imprimez ce billet

Article publié le vendredi, 21 décembre 2007 sous les rubriques Personnel et peut-être même hors sujet et recette.

Vous pouvez suivre les commentaires sur cet article via ce fil RSS. Les commentaires sont présentement fermés.

Libelés : recette de dinde, recette de dindon sauvage.